秋季多吃这肉,42块钱一斤,滑嫩美味,多吃涨力量,炒一盘不够

作者:匿名 时间:2019-11-22 15:21:19;

很快就要到秋分了,天气一天比一天更凉爽、更好。我想多锻炼。听体育课的朋友说,锻炼需要力量和肌肉锻炼,多吃牛肉更好。此外,牛肉是所有家畜肉中脂肪含量最低的肉,但其蛋白质营养非常高。多吃可以增加肌肉,但不能增加脂肪,这适用于所有年龄段。如何为此多吃点?

我还觉得自己最近一直很虚弱,现在仍然可以每周吃两三次牛肉。今天的牛肉采购刚好赶上新鲜生牛肉的销售,每公斤只需42元!你知道,我们这里卖的大部分牛肉是熟牛肉,很少出售生牛肉。我买了一公斤回家了。中午,我切了一半牛肉,煎了一盘青菜。什么都没留下。我丈夫甚至称赞今天的牛肉非常嫩而且美味,但不幸的是,他做得太少,无法满足他的渴望。

牛肉炒青菜在苏北秋冬季节很受欢迎。它们营养丰富,味道鲜美。不要认为它像用蔬菜炖牛肉那么简单。如果生牛肉处理不好,吃起来会很油腻。你想直接油炸还是热烫后,你想在锅里油炸?这些都是这道菜味道好不好的关键问题。好吧。让我们看看苏北人的这道菜。

食物准备:生牛肉250克,绿色蔬菜500克,生姜3克,蒜茸4克,干辣椒3克,黑胡椒一点,盐1茶匙,鸡精一点,生酱油2茶匙,淀粉1茶匙

烹饪方法:

1.先准备好牛肉、青菜、生姜和其他配料。买生牛肉,在家煸制。它可能比熟牛肉更嫩更美味。我今天准备的小青菜也叫小白菜,在一些地区也叫小油菜。

2.将牛肉洗净,斜切成薄片备用。小心不要剪得太厚。

3、下一步非常重要,很多人因为缺少这一步而炒牛肉,会使牛肉味道太木,不容易油炸,那就跟着我试试这种方法。

将牛肉放入碗中,加入淀粉、姜粉、黑胡椒和酱油,或者加入几滴柠檬汁,然后腌制5分钟。加入柠檬汁可以使牛肉没有肉味,这比加入黄酒要好。

4.蔬菜洗干净后,放入沸水锅中热烫1分钟,然后取出冷却。为了让绿色蔬菜看起来绿色诱人,请记得往开水里滴几滴食用油。热烫的时间不应该太长。通过冷水后,青菜的热空气可以被更快地冷却,以避免青菜变黑。

5.将油放入热锅中加热,倒入腌牛肉,用大火翻炒3分钟,直至颜色均匀。

6.加入辣椒、切碎的大蒜和半勺水,盖上锅盖炖2分钟。

7.加入青菜、盐和鸡精,翻炒2分钟,然后关火,从锅里拿出来放在盘子里。这道菜完成了。你学会方法了吗?

提示:

无论一道菜味道好不好,配料的处理技巧都非常关键。例如,牛肉对许多人来说很难烹饪。如果我们使用菜单中的演示方法,我们会在把牛肉放进锅里之前先腌好。它尝起来很嫩。这道菜不到10分钟就准备好了。另一个例子是许多人把绿色蔬菜直接放进锅里煮。结果,它们非常黑,极大地影响了它们的食欲。

如果你还有更好的方法炒牛肉和蔬菜,请在评论区留言。我是糖厨师。非常感谢您的阅读和支持。欢迎回来!如果你喜欢,请记得给予一些表扬和鼓励。

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